マジで美味しかったので今回は素材からマジです(^^♪
漬け込みも日本蜂蜜で漬け込み、多分日本初の漬け込み方法です(*^^)v
乾燥が肝！！！
ブラックペッパーをまぶし、塩気、酸味を加える。
後は煙をリンゴと花梨で勝負！！！
冷感燻製(^^♪
前前から秋に釣ったサーモンや虹鱒を燻製にしておいしく食べれないか悩んでいました。
急にやってみようと思い付き、思ったら即行動！！！
装置は５分で完成！！！
食材の浸け置きや乾燥も1時間ずつで完成。
チップもチェーンソーですぐ完成！
開始！！！！！！
ここまで世界記録の思い立ってから3時間で完成(*^^)v
2時間スモーク(^^)
とんでもなく美味しいんですけど(＞＜)(＞＜)
チーズは嫁とで一瞬で完食！
サーモンはサラダなどと合わせても美味すぎでした。
下味や色々な細かい所は内緒ですがこれからかなりこだわった物にしようと思います(^^♪
久しぶりの犀川殖産(^_^;)
お久しぶりですマティです(^^)
先週の日曜日に久しぶりに犀川殖産に行ってきました！
川について釣りを始めてもあまり集中できなかったので、3時間ほどで釣りを辞めて帰って来ました(^_^;)笑
釣れる魚は放流魚ばかりでしたが、まぁ気分転換になりました！
今年の釣り納めは天気予報を見てから考えたいと思います！
遂に始まります(><)
遂に除雪作業が始まります(＞＜)
今年は降らないとゆう人が多いですが降るような気がします(*｀ω´)b
初回から電線がぶら下がり波乱の幕開けとなりました<(_ _)>
